این گیاه بیشتر از همبرگر، آهن دارد! اسفناج منبعی سرشار از آهن است و در ۱۸۰ گرم اسفناج پخته ۴۳.۶ میلیگرم آهن وجود دارد. ۲۳ آذر ۱۴۰۱