اقتصادنیوز: غذاهای با GI بالا مانند نان سفید (که معمولا حدود ۷۰ یا بیشتر امتیاز میگیرند)، باعث افزایش سریع سطح قند خون میشوند. در مقابل، غذاهای با GI پایین (۵۵ یا کمتر) گلوکز را به تدریج آزاد میکنند و کنترل بهتری روی قند خون دارند.
اقتصادنیوز: نان از مواد غذایی مورد استفاده مردم است و در این میان مصرف نانهای با کیفیت و با آرد غنی تر و کاملتر علاوه بر تامین املاح مورد نیاز بدن به ارتقاء سلامت جامعه منجر میشود که این مهم اخیرا با اجرای طرح پخت نان کامل (نانی که از آرد کامل تهیه میشود) محقق میشود.
اقتصاد نیوز:نان کامل سالم، نانی است که از آرد سبوسدار فاقد هرگونه افزودنی (از جمله اسید فئولیک) تهیه شده باشد اما در حال حاضر سبوس که بخش اصلی و مغذی گندم و آرد کامل است، خوراک گاو و گوسفندان میشود!