تجربه یک پاستای منحصر به فرد با سس بولونز +دستور پخت

کدخبر: 451367
اقتصادنیوز: نشریه اینترنتی ویکی‌خوشمزه در شماره اخیر خود روش تهیه پاستا با سس بولونز را منشتر کرده است.

به گزارش اقتصادنیوز در این گزارش آمده است: اگردوست دارید یک پاستای منحصر به فرد را امتحان کنید، بهتر است تا این پاستا را با سس بولونزو طبق دستور تهیه‌،  جیاداد لاورنتیس سرو کنید. در دستور تهیه « سس بولونزو » آمده است:«مواد لازم برای ۶ نفر،روغن زیتون فرابکر: یک‌چهارم پیمانه،پیاز درشت خرد شده: ۱ عدد متوسط، سیر پوست‌کنده و درشت خرد شده: ۲ حبه،کرفس درشت خرد شده: ۱ ساقه،هویج درشت خرد شده: ۱ عدد،گوشت چرخ کرده سردست گوساله: ۴۵۰ گرم،گوجه فرنگی تازه رنده شده: ۸۰۰ گرم،جعفری ساطوری شده: یک‌چهارم پیمانه،ریحان تازه خرد شده: ۸ برگ،نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده: به‌ اندازه کافی،پنیر گوسفندی تازه رنده شده (مثلاً پارمزان): یک‌چهارم پیمانه.»

درطرز تهیه آمده است:«در تابه‌ای بزرگ روغن زیتون را گرم کنید. وقتی به آستانه‌ی دود کردن رسید، پیاز و سیر را اضافه کنید و روی حرارت متوسط حدود ۸ دقیقه تفت دهید تا پیازها به‌خوبی نرم شوند. کرفس و هویج را افزوده و به مدت ۵ دقیقه دیگر تفت دهید. گرما را زیاد کرده و گوشت گوساله را اضافه کنید. تفت دهید، مرتبا هم بزنید و توده‌های بزرگ را از خرد کنید و حدود ۱۰ دقیقه بپزید تا کل گوشت تغییر رنگ دهد. گوجه فرنگی، جعفری و ریحان را اضافه کرده و روی حرارت ملایم و متوسط بپزید تا سس غلیظ شود. نمک و فلفل سس را اندازه کنید. غلیظ شدن سس حدود نیم ساعت طول خواهد کشید. هنگام سرو پاستا، پنیر رنده شده را روی سس بریزید.»

سس

 

تیتر یک
از دست ندهید
بلیط هواپیما