روش پخت «بامیه با عسل»
به گزارش اقتصادنیوز روش تهیه این شیرینی به این شرح است:
مواد لازم:
آرد: ۳۵۰ گرم (۳ پیمانه)
بیکینگ‌پودر: یک قاشق چای‌خوری
آب: ۶۰۰ میلی‌لیتر( دو و نیم پیمانه)
نمک: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
شکر قهوه‌ای تیره و نرم: ۴۵ گرم (۳ قاشق غذاخوری)
زرده‌ی تخم‌مرغ: ۲ عدد
روغن: برای سرخ کردن
عسل: به میزان لازم
طرز تهیه:
آرد و بیکینگ‌پودر را در کاسه‌ای الک کنید. آب را در قابلمه‌ی کوچکی به جوش آورید، سپس نمک و شکر قهوه‌ای را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا حل شود. سپس از روی حرارت بردارید و مخلوط آرد را اضافه کرده و بزنید تا یک‌دست شود. زرده‌های تخم‌مرغ را یکی‌یکی و در حال هم زدن اضافه کنید تا خمیر براق و نرمی به دست آید. این خمیر را در قیف ریخته و به صورت بامیه‌هایی به بلندی ۱۰ سانت در روغن فراوان سرخ کنید. سپس روی دستمال کاغذی مخصوص آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافه آن گرفته شود. سپس روی آن عسل ریخته و گرم سرو کنید.
نکته: اگر خمیر شما سفت بود، می‌توانید یک عدد تخم‌مرغ کامل نیز به خمیر اضافه کنید. می‌توانید به جای عسل از مخلوط پودر قند و هل نیز استفاده کنید.
