محصولات جدید و عجیب از ماهی در بازار ایران/سوسیس ماهی و بستنی ماهی در راه است

به گزارش اقتصادنیوز، سوسیس ماهی و بستنی ماهی دو محصول جدید ایرانی‌ها از ماهی است که در بازارهای ایران عرضه خواهد شد.

آن طور که سرپرست معاونت توسعه تولید مرکز ملی تحقیقات فرآوری آبزیان خبر داده، فرآورده سوسیس ماهی ۲۸ اردیبهشت‌ماه سال جاری مجوز ساخت گرفته و در حال حاضر برای اخذ مجوزهای بهداشتی وارد پروسه اداری شده است که پیش‌بینی می‌شود تا دو هفته آینده تأیید نهایی شود.

وی که با ایانا گفت‌وگو کرده، همچنین متذکر شده است: بستنی ماهی که سال‌ها پیش دانش فنی آن تهیه شده بود، همچنان بی‌مشتری است، چون تولید بستنی در کشور فصلی بوده و علاوه بر آن پروتئین مورد استفاده برای تولید این محصول باید وارد شود؛ بنابراین علاقه‌مندی زیادی تاکنون وجود داشته است.

در همین حال این مقام دولتی با اعلام اخباری درباره دو محصول جدید از ماهی درباره درباره مزایای سوسیس ماهی عنوان کرده است: این فرآورده از کپور نقره‌ای تهیه می‌شود و در تولید آن از رنگ استفاده نمی‌شود. حداقل ۵۵ درصد سوسیس ماهی از گوشت خالص ماهی بوده و مابقی آن پروتئین سویا، نمک، ادویه، پیاز، سیر، نشاسته گندم و روغن سویا تشکیل شده است. سوسیس ماهی دارای رنگ سفید است و فاقد نگهدارنده‌های شیمیایی بوده و تا یک ماه در شرایط یخچال قابلیت نگهداری دارد.

وی همچنین گفت: در تولید سوسیس ماهی از گوشت به‌صورت مستقیم استفاده می‌شود، اما محصول فوق بوی ماهی نمی‌دهد و فاقد رگه‌های خونی و تیغ است.این محصول به‌عنوان پایلوت در کارخانه‌های تولیدکننده تحت لیسانس مؤسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور برای آزمایش‌های اولیه تولید شده و مورد استقبال قرار گرفته است.

وی خاطرنشان کرد: پس از اخذ مجوزهای نهایی، مزایده برگزار می‌شود و شرکت‌های خصوصی علاقه‌مند می‌توانند برای تولید انبوه وارد عمل شوند.