مضرات استفاده از مکمل های ویتامینی برای کودکان

نمناک؛ یکی از اشتباه های والدین برای حفظ سلامت فرزندان استفاده از مکمل های طعم داراست چراکه باعث بیماری زایی در کودک است. کارشناسان به والدینی که خواهان تقویت فرزندان خود و استفاده از مکمل های ویتامینی هستند توصیه می کنند بهترین نوع ویتامین را انتخاب کنندو به دنبال ویتامین های جویدنی که دارای شیرین کننده های مصنوعی نباشند. برای افزایش تمایل و علاقه کودکان خردسال به مصرف ویتامین و مواد معدنی برخی شرکت های داروسازی درجهان نوع خوراکی با ظاهری جذاب و به شکل جویدنی تولید کرده اند، اما آزمایش های جدید نشان می دهند که این ویتامین ها کمتر از انواع عادی به شکل کپسول یا شربت دارای مواد مغذی و ترکیب دارویی ضروری برای بدن است.مکمل های ویتامینی [کلیک و کشیدن برای جابجایی]

کارشناسان برای راستی آزمایی اثربخشی مولتی ویتامین های جویدنی و مقایسه آن ها با انواع عادی بیش از 50 برند مختلف ویتامین را بررسی کرده اند. متخصصان همچنین هشدار می دهند که مواد نگهدارنده، رنگ های مصنوعی و شیرین کنند هایی که درترکیب این ویتامین ها وجود دارد می تواندعارضه های جانبی درکودک ایجاد کند و از اثربخشی دارو بکاهد. مکمل های ویتامینی شیرین در طعم ها و شکل های مختلف دربازارهای جهانی وجوددارند و افزون بر کودکان نمونه های زیادی برای تقویت بدن، مو ، پوست و ناخن بزرگسالان نیز وجود دارد اما پژوهش ها نشان می دهند که اثراین مکمل ها از نمونه های عادی بر بدن کمتر است.

براساس آمار سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) بدن انسان روزانه به 13 نوع ویتامین و مواد معدنی مختلف ازجمله ویتامین های A ، B ، C ، D ، E ،K زینک، آهن، منگنز، منیزیم و اسید فولیک نیاز دارد که بخشی از آن را از مواد غذایی، میوه و سبزی ها به دست می آورد و بخش دیگر را باید از طریق مصرف ویتامین و خوراکی های مکمل تغذیه ای به دست آورد. کارشناسان دریافتند مولتی ویتامینهای جویدنی که دارای طعم میوه ای و شیرین است 24 درصد کمتردارای مواد مغذی برای سلامت بدن است و کارشناسان توصیه می کنند افراد از مکمل های دارویی استاندارد حتی برای کودکان استفاده کنند تا بهره درمانی بیشتری به دست آورند.

 مکمل های ویتامینی با ظاهری جذاب اما مضر

مواد افزودنی و شیرین موجود در مکمل های ویتامینی جویدنی می تواند جذب بدن کودکان شود و آن ها در معرض خطر چاقی، علاقه به خوردن مواد شیرین، چاقی و پوسیدگی دندان ها قراردهد. کارشناسان به والدین توصیه می کنند برای تقویت فرزندان خود از قرص های مکمل ویتامینی معمولی استفاده کنند و درکنار مصرف مکمل غذایی، نظارت دقیق بر رژیم غذایی فرزندان خود و بازی درفضای باز و درمجاورت نورخورشید داشته باشند.

جوانه ها و مولتی ویتامین های طبیعی

اگر در صد گرم گندم 400 کالری انرژی نهفته باشد در همین میزان جوانه آن 200 کالری انرژی وجود دارد و مصرف یک فنجان جوانه می تواند تامین کننده بخش عمده ای از نیاز روزانه بدن ما باشد. آیا این درست است که می گویند جوانه از خود دانه غنی تر است؟ آیا جوانه ها از نظر ارزش تغذیه ای بر یکدیگر برتری دارد؟ مزیت اصلی هر جوانه در چیست؟ پودر جوانه در مقایسه با جوانه تازه مزیتی هم دارد؟ آیا جوانه ها سهمی در تغذیه کودکان یا سالمندان دارد؟

دانه جوانه زده غنی تر است . اما چرا می گوییم غلات یا حبوبات جوانه زده مفیدتر است؟ طی جوانه زدن، نشاسته، پروتئین و چربی های موجود در دانه به واحدهای کوچک تری تجزیه می شود و قابلیت هضم و جذب بهتری پیدا می کند. در این فرآیند میزان ویتامین و املاح معدنی دانه همچون کلسیم، فسفر، منیزیم، ویتامین های گروه B و پروتئین آن دو تا سه برابر و حتی بیشتر افزایش می یابد، اما از کالری و کربوهیدرات آن دو برابر کاسته می شود. البته لازم است بدانید کاهش کالری به معنای حذف کالری نیست. اگر در صد گرم گندم 400 کالری انرژی نهفته باشد در همین میزان جوانه آن 200 کالری انرژی وجود دارد و مصرف یک فنجان جوانه می تواند تامین کننده بخش عمده ای از نیاز روزانه بدن ما باشد. هر جوانه 1000 مزیت دارد.

جوانه گندم: ارزش غذایی چهار قاشق غذاخوری جوانه گندم معادل یک کف دست نان است. این جوانه نسبت به دانه آن سه تا 12 برابر ویتامین B و سه برابر ویتامین E دارد وبه واسطه سلنیوم، منیزیم و ویتامین E رادیکال های آزاد مضر بدن را حذف می کند و موجب تقویت سیستم ایمنی بدن و افزایش فعالیت های مغزی و غدد جنسی می شود. سمنو، سوهان و حلیم به شرطی که با جوانه گندم تهیه شده باشد تا حدودی خواص این جوانه را دارد.

جوانه ماش: خاصیت بارز این جوانه برطرف کردن خستگی و رخوت است. باعث ازدیاد شیر مادران شده و ادرار آور خوبی است. سموم بدن را دفع کرده و صفرابر است. این جوانه به دلیل خاصیت غذایی بالا، فرد گرسنه را زود سیر می کند. میزان اسید فولیک و پتاسیم آن بسیار بالاست و مصرف آن برای پیشگیری از بیماری های قلبی ـ عروقی و پرفشاری خون توصیه می شود، اما کسانی که اسیداوریک یا نقرس دارند باید در مصرف آن محتاط باشند.

جوانه شبدر: کلسیم فراوانی داشته و کم کالری است. باعث تنظیم هورمون های بدن می شود، برای آرامش اعصاب مفید است، گرگرفتگی و بدخلقی ناشی از علائم یائسگی را بهبود بخشیده و تصفیه کننده خون و تقویت کننده کبد است.

جوانه یونجه: به دلیل دارا بودن منگنز و کروم در ساخت انسولین طبیعی بدن نقش مهمی داشته و عرب ها آن را سلطان جوانه ها می نامند. جوانه یونجه به جهت داشتن ساپونین موجب کاهش کلسترول بد خون شده و از سختی و رسوب عروق می کاهد. کلسیم بالای آن برای استخوان سازی کودکان در حال رشد مفید است و دو برابر اسفناج آهن دارد. به یاد داشته باشید که این جوانه تا حدودی نفاخ و ملین است.

 مکمل های ویتامینی با ظاهری جذاب اما مضر

جوانه عدس: شستشودهنده کلیه ها و افزاینده انرژی است و به دلیل پروتئین زیاد، خاصیت سیرکنندگی بالایی دارد. بد نیست بدانید جوانه عدس قرمز در مقایسه با انواع دیگر آن آهن و کلسیم بیشتری دارد.

جوانه نخود: پروتئین زیادی دارد و سرشار از فسفر و کلسیم است و میزان مواد معدنی آن پنج برابر دانه نخود است.

ردپای جوانه ها در غذای مکمل کودک

اما بیشترین سوالی که خانواده ها از متخصصان و کارشناسان علوم غذایی می پرسند این است که آیا می توان در غذای مکمل کودک از جوانه ها استفاده کرد؟ در منابع جدید علمی در مورد استفاده از جوانه ها بخصوص جوانه گندم در رژیم غذایی کودک اختلاف نظر فراوان وجود دارد. ولی آنچه مورد تائید استادان انجمن ترویج تغذیه با شیر مادر است، استفاده از گندم و فرآورده های آن به بعد از پایان هشت ماهگی کودک موکول شده است. توصیه می شود برای بچه های بین دو تا پنج سال جوانه گندم را به ماست اضافه کنید. اگر هم کودک بالای پنج سال دارد، جوانه ها را به سالاد او بیفزایید. بهتر است جوانه عدس و ماش به سبب هضم آسان تر و مقوی و مغذی تر بودن در سوپ، آش یا در پوره و فرنی کودک استفاده شود. مصرف جوانه همراه با سالاد یا ساندویچ خانگی، میان وعده ای مناسب برای تمام افراد بخصوص دانش آموزان است.