دیاز چهار بار سابقه حضور در المپیک را دارد و در المپیک ۲۰۱۶ ریو مدال نقره گرفت. او در المپیک توکیو رکورددار جهانی در وزن ۵۵ کیلوگرم زنان در توکیو را کنار زد تا بتواند به این مهم دست یابد و فیلیپین را نیز به جمع کشورهایی که مدال طلای المپیک دارند اضافه کند.
گفته شده است چندین میلیاردر فیلیپینی نیز قصد دارند به صورت جداگانه از او تجلیل کنند تا این وزنهبردار فیلیپینی با این افتخارآفرینی در ادامه زندگی متفاوتی را نیز تجربه کند.