فریز کردن، ارزش این مواد غذایی بهاره را از بین می‌برد

به گزارش اقتصادنیوز به نقل از ایرنا، پریسا حیدری افزود: به طور طبیعی فصل بهار و تابستان که می‌شود بانوان ایرانی اقدام به خرید حجم زیاد برخی سبزیجات نظیر باقالی و نخود فرنگی که در این فصل رویش دارد، می‌کنند و این مواد غذایی را در فصل زمستان مصرف می‌کنند در حالیکه این از نظر طب ایرانی کار درستی نیست.

وی ادامه داد: فریزر کردن سبزیجات و مواد غذایی به مدت طولانی نه تنها ارزش غذایی آن ماده را از بین می‌برد بلکه به سبب تولید خلط سودا موجب غلظت خون، بیماری‌های روحی و روانی، بثورات پوستی و سرطان‌ها می‌شود.

این دکترای طب ایرانی با تاکید بر اینکه هر ماده غذایی از جمله سبزیجات و میوه‌ها باید در فصل خود مصرف شود افزود: توصیه طب ایرانی این است که به واسطه طبع هر ماده غذایی بهتر است آن ماده در فصل خود مصرف شود و در خصوص فریز کردن مواد غذایی نظیر گوشت قرمز و سفید و برخی سبزیجات نیز باید مراقبت کرد که این نگهداری از این مواد غذایی به مدت طولانی نباشد.

حیدری افزود: فریز کردن میوه‌ها و سبزیجات نه تنها باعث از دست رفتن آب و بافت آن می‌شود بلکه قرار گرفتن طولانی مدت آن در فریزر سبب از بین رفتن ویتامین‌ها و مواد مغذی آن می‌شود.

وی یادآور شد: می‌توان به جای فریز کردن مواد غذایی به مدت طولانی از سبزی‌های خشک شده استفاده کرد و همچنین مواد غذایی تازه را جایگزین مواد فریز شده کرد.