لطفا پیاز بخورید

به گزارش اقتصادنیوز به نقل از سیمرغ ،پیاز خواص و فواید بسیار زیادی دارد که در اکثر غذا‌ها هم کاربرد دارد. این ریشه‌ی پرخاصیت، سرشار از مواد مغذی برای بدن می‌باشد که استفاده از آن برای سلامتی بسیار مفید می‌باشد. امروز در این مطلب، قصد داریم فواید استفاده از پیاز را بررسی کنیم. با ما همراه باشید.

 پیاز از نظر ارزش غذایی به دلیل دارا بودن قندها، ویتامین‌ها به ویژه و ویتامین ث، مواد معدنی بخصوص کلسیم، فسفر و پتاسیم دارای اهمیت است. پیاز خام سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی مفید و آنتی اکسیدان است. با مصرف پیاز خام به صورت روزانه می‌توانید مواد مفید زیادی را به بدنتان برسانید. پیاز یکی از قدیمی‌ترین سبزی‌ها در دنیا و ایران است که خاستگاه آن در ایران و افغانستان ذکر شده است؛ در ادامه با فواید پیاز آشنا خواهید شد.

یک فنجان پیاز خام خرد شده حاوی ۱۵ گرم کربوهیدرات، ۳ گرم فیبر، ۲ گرم پروتئین، ۷گرم شکر، ویتامین C، ویتامین B6 و منگنز است و فاقد هرگونه چربی و کلسترول است. میزان کالری ۱ فنجان پیاز خام خرد شده ۶۴ کالری است. در همین مقدار پیاز مقادیر کمی کلسیم، آهن، فولات، منیزیم، ‌فسفر، پتاسیم، آنتی اکسیدان‌های کوئرستین و گوگرد هم یافت می‌شود.

۱. کاهش خطر سرطان

پیاز دارای تاثیرات ضد سرطان است که میزان احتمال پیدایش سرطان در روده را کاهش داده و به میزان قابل توجهی خطر بروز سرطان روده بزرگ را کاهش می‌دهد. سیر هم دارای ویژگی‌های مشابه است، بنابراین توصیه می‌کنیم پیاز و سیر هر دو را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.

۲. بهبود سلامت چشم

گوگرد در پیاز، سلامتی لنز چشم را بهبود می‌بخشد. پیازتولید یک پروتیین به نام گلوتاتین را تحریک می‌کند که به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می‌کند. سطوح بالاتر گلوتاتین به معنای کاهش خطر آب سیاه، انحطاط و آب مروارید است. سلنیوم در پیاز از ویتامین ایی در چشم حمایت می‌کند که از سلول‌ها چشم محافظت می‌کند.

۳. تولید کلسترول خوب (HDL)

غالبا وقتی از این تاثیر شگفت‌آور پیاز بهره‌مند می‌شوید که آن را به صورت خام مصرف کنید، بنابراین این نکته را همیشه قبل از قرار دادن پیاز در رژیم غذایی‌تان به یاد بیاورید. راه آسان برای کمک به افزایش سطح کلسترول خوب (و بنابراین، کاهش سطح کلسترول بد) گذاشتن چند تکه از آن روی غذا است. برای بهره‌مندی بیش‌تر از خواص پیاز می‌توانید چند قطره آب لیمو نیز روی آن بچکانید.

۴. افزایش انرژی

فیبر در پیاز، گوارش را کاهش می‌دهد و سطح انرژی را ثابت نگه می‌دارد. انولین در سبزیجات به حفظ بنیه کمک می‌کند.

۵. بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن

کورستین در پیاز باعث افزایش محتوای سلنیوم می‌شود. سلنیوم یک ماده معدنی است که میزان آن در پیاز بیش از سایر مواد غذایی است. سلنیوم به کاهش التهاب کمک کرده و عملکرد ایمنی را تحریک می‌کند و از واکنش‌های ایمنی پیشگیری می‌کند.

۶. کاهش التهاب و مبارزه با عفونت‌ها

فلاونوئید‌ها و ترکیباتی که عامل بو و مزه‌ی تند و تیز پیاز (خام) هستند، باعث کاهش التهاب، چه داخل بدن و چه خارج از آن، می‌شوند. همان‌طور که احتمالا می‌دانید، التهاب یکی از عوامل ایجاد انواع بیماری‌ها در بدن‌تان است؛ از این رو، لازم است خوراکی‌هایی را که باعث کاهش التهاب می‌شوند (خوراکی‌هایی از قبیل چای سبز، یا بادام خام)، بیش از پیش در رژیم غذایی‌تان بگنجانید. به این ترتیب، یکی دیگر از خواص پیاز برای سلامتی، تاثیر قوی آن در کاهش التهاب است.

۷. بهبود سلامت قلب

فلاونوئید موجود در پیاز قرمز می‌تواند به سلامت قلب کمک کند. همچنین غنی ازسولفور هستند که می‌توانند به جلوگیری از بیماری قلبی کمک کنند. کوارستین موجود در پیاز همچنین پتانسیل مبارزه با بیماری‌های قلبی را دارد. خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی دارد که به سلامت قلب کمک می‌کند. پیازهم چنین می‌تواند سطح کلسترول را بهبود بخشد و این در نهایت به نفع قلب است.

۸. بهبود سلامت جنسی

یکی از دارو‌های گیاهی است که در اوگاندا غربی برای مدیریت ناتوانی جنسی و اختلال عملکرد جنسی بکار می‌رود. خوردن آب پیاز با عسل به افزایش باروری در مردان کمک می‌کند.

 ۹. تنظیم قند خون و جلوگیری از ابتلا به دیابت

کروم یکی دیگر از مواد ارزشمند موجود در پیاز و خواص پیاز است که باعث تنظیم بهتر و پایدارتر قند خون می‌شود. این مسئله در حفظ حساسیت طبیعی بدن در برابر انسولین و جلوگیری از دیابت، تنظیم اشتها و هم‌چنین جلوگیری از چاقی تاثیر مثبت دارد

۱۰. کاهش خطر بروز مسمومیت غذایی

پیاز دارای ترکیبات خاصی است که آنتی باکتریال هستند. در حقیقت بعد از بریدن پیاز آب آن خارج شده و بسیاری از انواع میکروارگانیسم‌هایی که باعث مسمومیت غذایی می‌شوند را از بین برده یا سرعت رشد آن‌ها را کم می‌کند.